Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre, 300 g d’oignons nouveaux, basilic et ciboulette ciselées, 80 g de beurre, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre 20 mn dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur. Couper en rondelles bien fines. Emincer les oignons et garder le vert pour la fin de la recette. Faire sauter les pommes de terre dans une poêle avec 40 g de beurre 10 mn. En même temps, faire sauter les oignons jusqu’à coloration avec le beurre restant. Mélanger les 2 préparations, ajouter les herbes aromatiques, sel, poivre. Emincer les tiges vertes et déposer sur les pommes de terre. Servir.
