TARTE A LA BANANE

Pour 8 personnes : 6 bananes, 1 pâte brisée, 3 jaunes d’oeufs, 10 cl de crème fraîche liquide, 150 g de sucre, 50 g de farine tamisée.

Préchauffer le four 170° t 5/6. Etaler la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Ecraser à la fourchette 3 bananes, mélanger avec la crème, le sucre, les jaunes d’oeufs et la farine. Mélanger énergiquement. Verser cette préparation sur la pâte. Couper les 3 autres bananes en rondelles et les disposer sur le dessus. Enfourner pour 30 mn environ.