Pour 6 personnes : 3 poireaux émincés, 1 rouleau de pâte feuilletée, 400 g de lardons, 100 g de cheddar râpé, 3 oeufs, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre.
Préchauffer le four 210° T 7. Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Faire dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses. Ajouter les poireaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Répartir les poireaux lardons sur la pâte. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le fromage, sel, poivre. Verser le contenu du saladier sur les poireaux lardons. Enfourner 30 mn jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servir tiède ou froide avec une salade verte.
