Pour 4 personnes : 700 g de poireaux en rondelles, 1 pâte brisée, 2 c à s d’huile d’olive, 120 g de fromage râpé, 300 g de mascarpone, 2 oeufs, 1 pâte brisée, sel, poivre.
Dans une sauteuse faire revenir les poireaux avec l’huile, réserver. Préchauffer le four 180° T 6. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le mascarpone, sel, poivre fromage. Réserver. Déposer la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Déposer les poireaux sur la pâte et verser le contenu du saladier. Enfourner 35 mn. A déguster dès la sortie du four avec une salade verte.
PETIT PLUS : vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta. Vous pouvez aussi ajouter du cumin pour faire une variante.
