Pour 6 personnes : 3 poireaux en rondelles, 1 pâte brisée, 200 g de Comté râpé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 oeuf, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire revenir les poireaux avec l’huile dans une sauteuse 5 mn. Préchauffer le four 180° T 6. Dans un bol, mélanger l’oeuf, la crème, sel, poivre. Déposer la pâte sur une plaque allant au four. Déposer les poireaux au centre de la pâte, étaler un peu en laissant assez d’espace autour afin de pouvoir replier la pâte sur la garniture. Verser le mélange crème oeuf. Enfourner 35 mn et déguster.
