Pour 6 à 9 personnes : 3 poivrons émincés, 1 échalote émincée, 2 oeufs, 1 c à s d’huile d’olive, 15 cl de crème fraîche, 100 g de lardons allumettes fumés, 120 g de feta, 1 pâte brisée, paprika, sel, poivre,.
Préchauffer le four à 180° t 6. Faire revenir les poivrons et l’échalote dans l’huile d’olive 10 mn. Battre les oeufs avec la crème, ajouter les lardons, sel, poivre, paprika. Ajouter les poivrons et mélanger bien. Déposer la pâte dans un moule à tarte avec un papier sulfurisé, piquer la pâte et déposer le mélange oeufs, poivrons. Parsemer de feta et mettre au four 40 mn.
