Pour 4 personnes : 1 kg de courgettes épluchées et en dés, 1 gousse d’ail pressée, 4 vache qui rit, 1/2 bouillon cube de légumes.
Déposer les courgettes et l’ail dans une cocotte, couvrir d’eau et déposer le 1/2 cube de bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire 20 mn. Lorsque les courgettes sont bien tendres, les sortir avec une écumoire en réservant le bouillon de cuisson. Mixer les courgettes finement. Ajouter les fromages, mixer. Si la consistance vous semble trop épaisse, ajouter un peu de bouillon de cuisson des courgettes et mixer à nouveau, sel, poivre. A table.
Moi je laisse la peau car une fois mixée…..
