Pour 4 personnes : 300 g de purée de potiron, 120 g de farine, 2 c à c de levure ou bicarbonate alimentaire, 1 c à c de cannelle en poudre, 10 g de sucre en poudre, 1 gros oeuf, sel, huile de friture.
Verser la farine, la levure, la cannelle dans un saladier, mélanger. Ajouter la purée de potiron, le sucre, l’oeuf battu. Mélanger intimement. Faire chauffer l’huile, former des petites boules et à l’aide de 2 c à c , déposer dans l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Poser sur un papier absorbant. Réserver au chaud. Continuer jusqu’à épuisement. Servir rapidement.
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